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martes, 29 de mayo de 2012

Sevilla en Boca de Todos.- Nervión/Porvenir




La Escondida (Cardenal Bueno Monreal 30):"Tosta arenque macerado sobre dulce berenjena y espuma de manzana ácida"







La Tata  (C/Avión 4 vientos).- "Rollo de cabracho con mermelada de modena y cebolla"






La Tata (Av. Buhaira):"Arroz con takisova"









La Tata (Ramón Carande):"Pollo tailandés"


 Nueva Victoria ( Manuel Siurot): "Ravioli calabacín y ventresca frita en tempura sobre tataki salmorejo a la albahaca"






Panrallao (C/ Divino Redentor 5) : "Gazpacho habas tiernas y papada confitada a la menta"




Qcros (C/ Presidente Cárdenas s/n): "Lasaña de gambas al ajillo con bechamel de naranja"









Sur Bar&Tapas (Ramón Carande): "Milhoja en estructura surtapas"







Casa Asturias (Av. Ciudad Jardín): "Pastel oricio con salsa oricio"

domingo, 27 de mayo de 2012

Pies




No son muy bonitos que se diga, pero son míos y es lo que hay. Me llevan a todas partes, y tiene ,ya, muchos kilómetros "a sus pies"










Y desde su perspectiva, el mundo se ve de otra manera









"Estaba furioso de no tener zapatos, entonces vi a un hombre que no tenía pies y me sentí contento de mí mismo"

Ensaladillas para todos






La Antigua Bodeguita (Plaza del Salvador):"Ensaladilla de gambas" 




La Cantina (Mercado de la calle Feria): "Ensaladilla de gambas"






La Dehesa (Av. de Jerez): "Ensaladilla"




Periqui Chico (Gustavo Bacarisas): "Ensaladilla"

Día de playa






















Primer día de playa del año,sin quemaduras del sol, sin agobios, un buen rato de lectura, baño,....

sábado, 26 de mayo de 2012

Pontevedra, Plaza de Abastos


Plaza de Abastos de Pontevedra, en plena faena. da gusto pasear por este edificio, recién rehabilitado, con sus puestos de pescados y mariscos vivos, el fuerte olor a mar que lo inunda todo....

... los "placeros", con su habilidad y su buen trato con el pescado.

Que ganas tengo que llegue el mes de Julio....

viernes, 25 de mayo de 2012

Atún turuntuntun



Decía aquel anuncio:
-"Buenas, yo soy un atún cualquiera y me gustaría ser calvo"
- Pero tu tienes estudios piltrafilla







Este pobre, es un atún del norte, que esta mañana fue diseccionado, y parte acabó en la plancha, y la otra mitad en el congelador, para una próxima ocasión.



A pesar de no ser un atún de almadraba, también estaba muy bueno




Siempre lo recordaré con cariño.

Horreos

 Hórreos, también llamados canastros o cabaceiros. Habituales en Mugares, pero el tiempo y la desidia de los propietarios,están acabando, poco a poco, con un legado importante de la arquitectura popular gallega.
Don Camilo Parente, cura de Mugares, habla así en su libro "Un paseo por Mugares"

Polas eiras espalladas
semellando colmeares, 
afíncanse os cabaceiros
da parroquia de Mugares.

Poden ser de pedra grá,
castiñeiro ou carballo,
que se foron arranxando,
mirando os cartos do amo.


O chegar o mes de outubro,
gardan neles as espigas,
amosando a cantidade,
a riqueza das familias.

Logo entre rezos e cantos,
vense a degrañar o millo,
que será o pan de broa, 
cando volva do muiño.




Agora pódense ver,
derrubados e baleiros,
sendo desprezo da xente,
o que foi gloria outros tempos.


 E semellando pantasmas,
onde aniñan morcegos,
van peiteando coas reixas,
os raios do sol no inverno.

Cantos xogos de rapaces.
brincadelas de solteiros,
aturuxos de casados,
contos de vellos parleiros,
escoitastes a cotío,
sempre gardando o segredo,
meus queridos cabaceiros.

jueves, 24 de mayo de 2012

Sevilla en Boca de Todos.- ++ Ensaladilla





Cervecería Yerbabuena (Plaza Montensión): "Ensaladilla Yerbabuena"





El Colmao de Gascón Rubio (C/ Antonio Buero Vallejo): "Ensaladilla de langostinos"






Galindo (Plaza de la Acogida.- Sevilla Este): "Ensaladilla"





Taberna La Sal (C/ Doncellas): "Ensaladilla de atún"




Taberna Oly (AV. de Alemania.- Los Bermejales): "Ensaladilla"





Barra9 (Av. Jerez .-Bellavista): "Ensaladilla"

miércoles, 23 de mayo de 2012

Sevilla en Boca de Todos.- + Ensaladillas




Bar Nuria (AV. Malaga). "Ensaladilla"



Robles Tapas (Argote de Molina): "Ensaladilla de marisco"



Taberna el Panduro (C/ Doña Maria Coronel): "Ensaladilla Panduro"









Mudéjar (AV. Reino Unido 9.- Los Bermejales): "Ensaladilla"








                                                           

 Tres14 (AV. Juan   Mata Carriazo): "Ensaladilla tres14"








Bar Rocío (AV. Greco): "Ensaladilla"








Casa Santi (Plaza de las Lanzas Pol. San Pablo): "Ensaladilla"













Catalina casa de comidas y mas (Pza. Padre Jerónimo de Córdoba): "Ensaladilla clásica de gambas"

martes, 22 de mayo de 2012

Sevilla en Boca de Todos.- Ensaladillas

Un plato tan tradicional y típico como la ensaladilla, participan en el 1º Campeonato de Ensaladilla, dentro del concurso Sevilla en Boca de Todos. De distintos formatos, presentaciones, sabores,....





Casa de Asturias (AV. Ciudad Jardín): "Crepe de Ensaladilla"




Casa Ruiz ( Carlos Cepeda): "Ensaladilla de gambas"





Posada de Velilla (C/ Mercedes Velilla .- Camas): "Ensaladilla"




La Rosaleda ( C/ Maestro Gómez Zarzuela):"Ensaladilla de gambas"



Manuel Sánchez ( C/ Av Finlandia .- Los Bermejales): "Ensaladilla de gambas"



Rafa León ( AV Borbolla 3): "Ensaladilla de gambas" 

¿Qué relación?



Aparentemente estas dos fotografías no tienen ninguna relación, no son más que dos momentos capturados en lugares muy dispares. Esta primera, captada en un restaurante de la ciudad, que en un principio no tenía ninguna pretensión determinada.



Esta otra fue captada en víspera de la elecciones autonómicas andaluzas. Peo desde hace unos días le estoy dando vueltas en mi cabeza, por la posible relación entre ambas.
Hasta el punto que no puedo conciliar el sueño pensando y pensando ( que aunque algunos no lo crean, de cuando en vez pienso) y sigo pensando y al final, como no podía ser de otra manera, encontré el nexo de unión en ambas instantáneas.
Y propongo un premio sorpresa, al que descifre o averigüe, la relación entre ellas ( que no es el fondo azul )
El premio será anunciado la próxima semana.