.- Bobo restaurante & café, ( http://www.boborestaurante.com/ ) a modo de coctelera, e introducimos unos vinos finos, olorosos, amontillados, manzanillas, de Jerez y Sanlúcar, para degustar
.- Unos finos, olorosos,..., de bodegas Emilio Hidalgo ( http://www.emiliohidalgo.es/ ) , la Panesa y Villapanes
.- Una manzanilla de Sanlúcar, de Antonio Barbadillo Mateos (http://sacristiaab.com/manzanilla.html ), Sacristía AB..
.- Unos amontillados y olorosos de bodegas Sanchez Ayala de Sanlúcar de Barrameda (http://www.gerionsanlucar.com/Opinion_Bodegas_Sanchez_Ayala.html ) Spiola y manzanilla Gabriela.En la parte humana, dos sumiller de prestigio
.- Un sumiller de prestigio: Daniel Ramos
.- otro sumiller de prestigio: Rafa BellidoUn grupo de gente, entre propietarios de los caldos, criticos, periodistas, Universidad,...
.- periodistas ( Jose Vicente Dorado), un director comercial en Dominio de Tares y Lusco (albariño), Luis Oliván, Antonio Barbadillo de manzanilla Sacristía, Sanchez Ayala,...
.- crítico gastronómico Horacio Mangas, el propietario de la bodega Emilio Hidalgo, Emilia, de la Universidad de Sevilla,.....Y para maridar esta magnífica muestra de vinos, los nuevos platos de la carta de Bobo restaurant & café, de la mano de Rafa Zafra
No se puede pedir mucho más.Y como colofón un oloroso de Emilio Hidalgo de 100 años....
A la humedad del vino, en las mañanas,
en las paredes a menudo mordidas por los días de invierno
que caen en bodegas sin duda solitarias,
a esa virtud del vino llegan luchas,
y cansados metales y sordas dentaduras,
y hay un tumulto de objeciones rotas,
hay un furioso llanto de botellas,
y un crimen, como un látigo caído.
P. Neruda
en las paredes a menudo mordidas por los días de invierno
que caen en bodegas sin duda solitarias,
a esa virtud del vino llegan luchas,
y cansados metales y sordas dentaduras,
y hay un tumulto de objeciones rotas,
hay un furioso llanto de botellas,
y un crimen, como un látigo caído.
P. Neruda
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